Le nom même de "champignon vénéneux" avertit qu'il ne faut rien attendre de bon d'un tel champignon. Mais certains champignons vénéneux sont très similaires aux champignons comestibles, et il faut quelques connaissances pour les distinguer.
A quoi ressemble un champignon vénéneux
L'un des champignons vénéneux les plus dangereux est le grèbe pâle, dont l'empoisonnement est mortel. On pense qu'Agrippine a empoisonné son mari, l'empereur Claude, avec le champignon vénéneux pâle. Le champignon vénéneux pâle affecte le cœur, le foie, les reins et le système nerveux. De plus, une intoxication asymptomatique peut durer jusqu'à 36 heures !
Les poisons contenus dans le champignon vénéneux pâle - phalloine, phalloïdine et amanitine - sont absorbés par le tractus gastro-intestinal et s'accumulent dans le foie, empoisonnant les reins, le cœur, puis le système nerveux. Il est impossible de les neutraliser par un traitement culinaire, et si le champignon vénéneux pâle pénètre dans votre panier, il sera plus sûr de se débarrasser de tous les champignons à la fois.
Comment repérer un champignon vénéneux
Le grèbe se trouve dans les forêts de feuillus et mixtes de la fin juillet à la fin de l'automne. Il est toxique dans son intégralité, même ses spores sont dangereuses. Un jeune champignon pâle ressemble à un champignon ou à un champignon flottant, un adulte ressemble à une russula verte. La couleur de sa calotte varie du vert au jaunâtre, parfois blanc, avec des fibres radiales d'une teinte plus foncée. La chair blanche d'un jeune champignon vénéneux a une odeur agréable et un goût uniforme, qui devient spécifique, sucré avec l'âge.
Vous pouvez distinguer une russule ou un flotteur d'un champignon vénéneux par la jambe: dans une russule, il est lisse, s'épaississant légèrement vers le bas, tandis qu'un champignon vénéneux a deux anneaux - sous le capuchon et près du sol, et la jambe se termine par un "tubercule" perceptible.
Quant aux champignons, ils diffèrent également par l'absence de "tubercule" et par la couleur des plaques à l'intérieur du capuchon. Chez les jeunes champignons, les plaques sont de couleur rose, s'assombrissent avec l'âge pour brunir; les plaques de champignon vénéneux sont toujours blanches.
Intoxication aux champignons vénéneux
Parmi les poisons végétaux, l'empoisonnement aux champignons occupe la première place en nombre de cas par an. Pendant la saison des champignons, le nombre d'empoisonnements augmente considérablement. N'oubliez pas que même les champignons comestibles ramassés près des routes, des usines ou en contact avec des champignons vénéneux peuvent provoquer un empoisonnement.
Les signes caractéristiques d'une intoxication sont des frissons, une faiblesse, des maux de tête, une déshydratation, puis des vomissements, une diarrhée, un trouble de la conscience.
Une personne empoisonnée nécessite des soins médicaux à coup sûr, n'oubliez pas qu'une intoxication avec un champignon pâle est mortelle, n'hésitez pas à appeler une ambulance ! Avant son arrivée, cela vaut la peine de faire un lavage gastrique: boire quelques verres d'eau bouillie et faire vomir à nouveau, jusqu'à ce que le vomi soit évacué. Donner un lavement. Prenez du charbon activé ou tout autre médicament qui lie les toxines. En cas de douleur aiguë, prenez une pilule anesthésiante ("Spazmalgon" ou "No-shpa"), allongez-vous avec un coussin chauffant chaud dans les jambes, buvez le plus de liquide possible, attendez l'arrivée des médecins.
