En l'absence de méthodes de mesure précises, les femmes au foyer utilisent souvent des mesures culinaires spéciales de poids et de volume, telles qu'une cuillère à café, une cuillère à soupe ou un verre. Cependant, ils ont tous leur expression exacte en grammes.
Un verre est une mesure couramment utilisée pour déterminer la bonne quantité d'un produit en cuisine.
Verre
Strictement parlant, un verre est un récipient en verre destiné à boire diverses boissons, par exemple de l'eau, du jus, etc. Cependant, l'une des utilisations courantes du verre aujourd'hui est de mesurer le poids et le volume. À propos, c'est cette méthode de mesure que l'on retrouve assez souvent dans diverses recettes. Par conséquent, même si, dans la vie de tous les jours, vous utilisez d'autres récipients pour boire des boissons, cela vaut la peine d'acheter au moins un verre pour pouvoir cuisiner selon de telles recettes.
Dans le même temps, il faut garder à l'esprit que dans de tels cas, il s'agit généralement d'un type de verre très spécifique, malgré le fait que la variété des types de ces plats est aujourd'hui assez grande. Nous parlons du verre dit à facettes, qui a été inventé à l'époque soviétique. Il s'agit d'un vase en verre dont les côtés sont décorés d'un nombre pair de bords, et la partie supérieure d'un rebord arrondi. Le bord inférieur de cette jante est souvent appelé ourlet ou rainure.
Poids du produit dans un verre
La charge de référence couramment utilisée pour déterminer le poids d'un produit dans un verre est l'eau plate. Dans le même temps, son poids sera naturellement différent selon le degré de remplissage du verre. Ainsi, si vous y versez de l'eau jusqu'au bord, son poids sera de 200 grammes et le poids de l'eau dans un verre rempli à ras bord sera de 250 grammes.
Cependant, lorsqu'elle est utilisée à des fins culinaires, il est utile de se rappeler que l'eau est une substance qui a une densité relativement élevée par rapport à certains autres aliments. De ce fait, le poids d'un tel produit dans un verre rempli, par exemple, jusqu'au bord, peut être inférieur. Ces produits comprennent, par exemple, presque tous les types de céréales: par exemple, en remplissant un verre "au risque" de sarrasin, l'hôtesse recevra 165 grammes du produit, semoule - 150 grammes, riz - 180 grammes. Un verre de farine, rempli de la même manière, pèsera 130 grammes, un verre de noix - à peu près le même, un verre de sucre - 180 grammes.
Cependant, il existe des produits qui ont une densité plus élevée que l'eau: leur poids dans un verre rempli à ras bord dépassera le poids d'eau d'un volume similaire, soit 200 grammes. Par exemple, cette situation est typique pour le miel, qui pèsera 265 grammes, le lait concentré, qui pèsera 360 grammes, et les produits similaires.
