Les dauphins sont l'une des créatures les plus évoluées sur Terre. Leurs capacités ne sont pas encore entièrement comprises, mais on sait qu'ils ont leur propre langage, qu'ils comprennent bien les commandes humaines et sont capables de faire preuve d'empathie. Par conséquent, l'idée que ces animaux peuvent être mangés semble blasphématoire. Cependant, les dauphins sont mangés dans de nombreuses régions du Japon.
dauphins
Les dauphins sont des mammifères qui vivent dans les mers et les océans (dans de rares cas dans les rivières) et appartiennent au sous-ordre des baleines à dents. Les dauphins sont divisés en plusieurs genres et espèces: par exemple, cette famille comprend à la fois les grands dauphins ludiques, qui sont considérés comme les représentants les plus célèbres des dauphins, et les dangereux épaulards prédateurs.
Les dauphins sont des créatures étonnantes, malgré la ressemblance extérieure avec les gros poissons, ils n'ont presque rien en commun avec eux. Ce sont des animaux curieux, plutôt intelligents, agiles, qui se distinguent par une bonne attitude envers les humains. Il existe de nombreux cas d'amitié entre un homme et un dauphin, et de nombreuses situations ont été décrites lorsque ces mammifères marins ont sauvé des personnes en train de se noyer.
Les gens ont aimé et vénéré les dauphins depuis l'antiquité, comme en témoignent de nombreuses légendes, croyances et légendes qui élèvent ces animaux et les classent comme des créatures bonnes et intelligentes.
Le développement intellectuel élevé des dauphins a été scientifiquement prouvé: chez ces animaux, le rapport entre le cerveau et le poids corporel est supérieur à celui des chimpanzés, et il y a plus de circonvolutions dans le cortex cérébral que chez les humains. Ces créatures utilisent un langage développé composé de plusieurs milliers de signaux sonores. Il a été prouvé qu'ils ont une conscience de soi, une conscience sociale, qu'ils savent faire preuve d'empathie et ressentir des émotions. Ils aident les nouveau-nés ou les membres malades de leur propre espèce, et ils ont souvent des sentiments agréables pour une personne.
Les dauphins comme nourriture
Dans de nombreux pays, la pêche aux dauphins est interdite, mais au Japon, il n'y a aucune interdiction de chasser et d'utiliser ces animaux comme nourriture. La communauté internationale condamne ce phénomène, mais les Japonais n'y voient rien d'immoral.
La viande de dauphin est comestible, certains disent qu'elle a le goût du thon, d'autres disent qu'elle n'a rien à voir avec le poisson. Les dauphins ne sont principalement consommés qu'au Japon, dans certaines de ses régions. D'une part, on ne peut pas dire qu'il s'agit d'un plat très populaire et répandu, mais d'autre part, la viande en conserve de ces animaux peut être achetée dans presque tous les supermarchés, et la viande fraîche sur tous les marchés ou dans les ports du Japon, de nombreux plats de celui-ci sont considérés comme des délices gastronomiques.
La viande de dauphin peut également être dégustée dans presque tous les restaurants japonais.
Au Japon, les dauphins sont le plus souvent utilisés pour faire de la soupe, généralement des nageoires sont utilisées, mais parfois de la viande est également utilisée. Beaucoup de gens aiment les brochettes à base de cette viande, d'autres préfèrent la manger crue, comme le sashimi est un plat à base de poisson cru.
Peu à peu, la demande de dauphins au Japon diminue, car tout le monde n'aime pas le goût de ces plats et la pollution de l'océan a conduit au fait que la viande de dauphin contient de nombreuses substances nocives.
