Le champagne est l'une des boissons les plus populaires sur la table du Nouvel An. Agréable sifflement de bulles montant du fond du verre, des sonneries mélodiques complètent le goût sucré de la boisson. Mais plus tôt, ils ont bu du champagne dans des verres complètement différents.
Il existe deux formes populaires pour les verres à champagne - le large, ou coupe de champagne, et la flûte - la forme allongée.
Le champagne étant du vin blanc, vous pouvez également le verser dans des verres à vin blanc. Il est préférable de servir la boisson dans un verre en forme de tulipe pour concentrer le goût.
Coupes à champagne
Les verres larges sont souvent appelés bols à glace par les barmans, car leur forme rappelle quelque peu les bols à glace populaires. Il s'agit d'un verre à long pied avec un bol bas mais très large, semblable à une soucoupe. Un tel verre a été créé en Angleterre en 1663 spécifiquement pour les vins mousseux, bien que le champagne soit alors plus doux et moins gazeux.
Un tel verre était populaire jusqu'au milieu du 20ème siècle, mais il a ensuite perdu sa popularité, la boisson y perd rapidement son éclat. De nos jours, ces verres sont principalement utilisés pour préparer des cocktails ou servir des boissons sucrées, et ils sont également magnifiques dans les fontaines à champagne lorsqu'ils sont versés dans le verre supérieur et que la boisson se verse, remplissant ceux du dessous.
Vous ne pouvez boire du champagne dans un verre qu'en le tenant par le pied. Toucher la tasse elle-même est sans culture et non conforme à l'étiquette.
Une légende française très célèbre est associée à la forme large du verre. On dit que cette forme a été inventée par Louis XV. Il ordonna de faire un verre sur la fonte de la poitrine de sa favorite, la marquise de Pompadour. Selon la légende, le roi de France, voyant le verre, s'est exclamé: "C'est le seul récipient qui soit digne d'une telle boisson !" Cependant, on ne sait pas à quel point cette histoire est vraie.
Flûte
Le deuxième type de verres est cannelé. Il s'agit d'un verre haut et étroit avec une tige mince. Dans un tel verre, le champagne garde longtemps son pétillant, et tout le bouquet du vin est concentré, et ne s'efface pas. Et à travers les parois transparentes, il est si agréable d'assister au jeu des bulles qui s'élèvent du fond du verre. Il a été inventé à l'époque gallo-romaine, mais il est devenu populaire en France lorsque le champagne sec est devenu à la mode, déjà au 19ème siècle. C'est alors qu'ont été inventées les pincettes pour ouvrir le champagne.
Remplir complètement les verres est faux. Un verre de flûte peut être rempli aux deux tiers au maximum, mais un bol seulement au tiers.
La plupart des moules en verre ont été modernisés dans les années 50 du 20e siècle par le scientifique autrichien Klaus Josef. Plus tard encore, les concepteurs des sociétés de production de bouchons en plastique ont proposé des bouchons spéciaux pour le champagne, qui restent après les vacances, car le bouchon naturel avec lequel il a été fermé ne rentre pas dans le goulot étroit de la bouteille.
