Les choux de Bruxelles méritent l'attention des jardiniers russes. De plus, des variétés résistantes au froid ont déjà été développées et présentent toutes les qualités bénéfiques inhérentes au chou vert. Ce type de légume original séduit aussi bien au jardin qu'à table.
Malgré le fait qu'il y ait des propriétés beaucoup plus utiles dans les choux de Bruxelles que dans toute autre variété, il est très rare de le voir parmi les légumes populaires dans les fermes des Russes. Très probablement, cela est dû à son apparence inhabituelle et à son incapacité à utiliser les petits chats dans le régime alimentaire habituel.
Choux de Bruxelles - un invité insolite dans un potager ordinaire
Pour les jardiniers russes, les choux de Bruxelles sont en effet un gadget, mais cela ne l'empêche pas d'avoir une cote de popularité élevée dans d'autres pays. Les têtes de chou elles-mêmes sont faciles à imaginer, car elles sont une copie exacte du chou blanc, seulement très petite, ne pesant pas plus de 10 grammes. Le plus est qu'une moyenne de 40 à 50 de ces coqs peuvent pousser sur une plante, parfois leur nombre atteint une centaine. Ils sont situés sur une tige épaisse d'un peu plus d'un demi-mètre de haut à l'aisselle des feuilles oblongues. Les feuilles sont généralement vertes, mais avec une teinte grisâtre.
Les choux de Bruxelles n'ont pas d'analogues dans la nature, ils ont été élevés en Belgique, comme son nom en dit long. Aux XIII-XIV siècles, dans les jardins belges, il y avait déjà quelques exemples de cette variété de chou, cependant, sa description est exactement telle qu'elle est aujourd'hui datée de 1759. Dans la patrie des choux de Bruxelles, il est traité comme un symbole de la nation, comme en témoigne le prix de cristal en forme de koeshka, qui récompense chaque année les meilleurs programmes de vulgarisation scientifique à la télévision. Là, elle est respectueusement appelée Rosenkohl. Et en effet, si on le souhaite, les petites têtes de choux de Bruxelles peuvent être comparées à des boutons de rose.
Pour obtenir le vrai goût d'un légume sain, il est préférable de faire pousser des choux de Bruxelles dans votre jardin, car les Russes ne le connaissent que comme ingrédient d'un mélange de légumes surgelés. Si vous choisissez des variétés adaptées aux conditions de la Russie centrale, cela ne nécessitera pas plus de soins que le chou blanc ordinaire.
Les arguments en faveur de la culture des choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont une variété feuillue connue pour ses propriétés nutritionnelles particulières. Un seul carotène, c'est 80 fois plus que chez un parent à tête blanche. En termes de teneur en vitamine C, les choux de Bruxelles sont également en tête, dépassant les autres types de 3 à 5 fois. Que vous ayez besoin d'un agent diurétique, laxatif, tonique, expectorant ou cholérétique, les choux de Bruxelles répondent à toutes ces exigences.
Si vous introduisez seulement 300 grammes de ce chou par semaine dans l'alimentation, vous pouvez vous protéger de l'apparition d'une tumeur maligne et améliorer la composition du sang. Dans l'alimentation des personnes âgées, en particulier celles souffrant d'insomnie, de diabète sucré, de maladies cardiovasculaires, les choux de Bruxelles devraient être présents.
Une contre-indication à utiliser n'est qu'une augmentation du niveau d'acidité gastrique. Dans tous les autres cas, les choux de Bruxelles sur la table seront un produit précieux et une décoration originale même sur une table de tous les jours. Il se mange cru, cuit au four, ajouté aux soupes, mijoté. Ayant réalisé toute la valeur d'un produit exotique, vous ne devez pas faire attention à l'amertume inhabituelle. L'intensité de l'amertume dépend de la sélection de la variété et du bon stockage. Les deux peuvent être maîtrisés.
