L'huile de lin est un produit précieux pour le corps humain. Ses bienfaits sont connus depuis l'Antiquité. En Russie, l'huile de lin était utilisée avec des légumes, des produits de boulangerie étaient préparés. Le pétrole était également demandé en médecine populaire. Ils soignaient le système nerveux, les coupures et diverses blessures. Douleur atténuée de la maladie rénale. Utilisé pour les maladies de la thyroïde et d'autres affections.
Instructions
Étape 1
Il existe différentes manières d'obtenir de l'huile, dont la méthode à froid. Pour la production d'huile comestible, on utilise des graines de lin mûres qui n'ont pas d'odeurs étrangères désagréables. Le processus de nettoyage du produit de la contamination étrangère est en cours. Ce travail est effectué par des machines spéciales de nettoyage des semences.
Étape 2
La phase de cuisson suivante est la congélation. Les graines de lin sont refroidies à -15₀С. La congélation dure de 24 à 48 heures.
Étape 3
Il est très important d'amener les matières premières à la teneur en humidité requise, elle devrait être de 8 à 9 %. Cet indicateur joue un rôle au moment de la libération de l'huile de la matière première, lors du pressage. Une teneur en humidité plus faible réduira le rendement en huile. Avec une augmentation de l'humidité, le produit obtenu recevra une mauvaise présentation et sera mal conservé.
Étape 4
Ensuite, les graines de lin sont acheminées vers la presse par la vis sans fin. Ici, l'huile est extraite à une température de 40-45₀С. Les conditions de température créent des charges élevées sur les parties travaillantes de la presse. Pendant l'extraction du pétrole, les fabricants essaient de maintenir la barre de température supérieure, sinon des processus oxydants irréversibles se produiront dans le produit.
Étape 5
Le produit est stabilisé et en même temps enrichi à la sortie à l'aide de vitamine E. Il est introduit strictement selon le calcul calculé, c'est-à-dire 50 ml de vitamine E interviennent dans 100 grammes d'huile. A ce stade, la production d'huile de lin ne s'arrête pas, puis elle est défendue dans des récipients.
Étape 6
Pendant un jour, et parfois trois, une séparation des boues se produit. Par la suite, les boues (fuz) sont drainées et l'huile est alimentée pour la filtration. Les filtres fins remplissent cette fonction. L'huile est libérée des particules en suspension en passant à travers une couche de perlite, qui à son tour est lavée sur le tambour.
Étape 7
Pour que le nettoyage se fasse pleinement, le passage des particules en suspension n'étant pas autorisé et l'huile à la sortie étant transparente, des dispositifs de contrôle ont été installés. L'huile finie, enrichie et pure, entre dans l'accumulateur, puis dans le récipient de remplissage.
Étape 8
L'huile de lin est mise en bouteille dans des récipients en verre ou des bouteilles en polyéthylène téréphtalate. Ils sont nécessairement de couleur sombre et sont bien fermés avec des bouchons à vis. Ainsi, il est possible d'économiser de l'huile jusqu'à un an, en évitant les températures élevées et l'accès à l'air.
Étape 9
La méthode de production d'huile présentée permet d'obtenir un produit aux propriétés diététiques et médicinales accrues, avec des composants bien équilibrés. Augmentez également la durée de conservation.
