Pour une utilisation hivernale, la menthe est coupée de mi-juin à mi-août. Vous ne pouvez utiliser que des feuilles pour le séchage, mais il est préférable de préparer des brindilles avec des feuilles et des fleurs. Le séchage dans des conditions naturelles sans la participation d'appareils de chauffage et de fours est considéré comme le plus correct. Ainsi, la menthe conservera toutes ses propriétés bénéfiques et son arôme.
La menthe poivrée fait partie de nombreuses préparations à base de plantes qui aident au traitement des maladies cardiovasculaires, gynécologiques, dentaires et gastro-intestinales. Elle apaise, soulage les douleurs, soulage les démangeaisons grâce à ses propriétés vasodilatatrices, anti-inflammatoires, toniques. Par conséquent, chaque jardinier s'efforcera certainement de planter cette plante sur son site et de préparer de la menthe pour tout l'hiver. L'essentiel est de le faire rapidement afin de préserver toutes les propriétés curatives de la menthe.
Quand récolter la menthe pour l'hivernage
Dès que les premières pousses de menthe apparaissent au printemps, 2-3 feuilles peuvent être cueillies pour infuser du thé parfumé, car c'est un agent prophylactique contre les maux de tête, les rhumes fréquents et les troubles gastro-intestinaux. Cependant, pour la récolte, vous devez attendre la mi-juin, lorsque la plante augmentera son volume. Juillet est le pic de la saison, lorsque la masse verte a augmenté et que la plante a acquis le maximum d'arôme de menthe. Tous les mois d'été sont la période pour couper la menthe, et cela doit être fait à plusieurs reprises, 1 à 3 fois par mois, en fonction de l'âge de la plante à sa place.
À partir de la deuxième année de vie, la menthe pousse en tapis épais sur une zone et peut durer 4 à 5 ans sans repiquage. Une croissance plus longue est possible, mais, en règle générale, la plante commence à être affectée par les maladies. Certaines personnes pensent que pour récolter la menthe, il faut attendre la période de bourgeonnement et de floraison. Cependant, les feuilles avec des brindilles, comme les inflorescences, ont toutes les propriétés curatives. Ne coupez pas les tiges par temps de pluie ou tôt le matin lorsqu'il y a encore des gouttes de rosée sur les feuilles. À la suite du séchage, la couleur ne sera pas naturelle, brunâtre.
Méthodes de séchage à la menthe poivrée
Les tiges coupées avec des feuilles et des fleurs peuvent être rassemblées en grappes et suspendues dans un endroit ventilé sans lumière directe du soleil. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une grange, un grenier, une pièce ordinaire où le courant d'air "se promène". Le soleil est nocif pour les substances aromatiques inhérentes à la menthe. Il n'est pas interdit d'étaler la matière première en couche mince sur un chiffon ou du papier propre. Parfois, un four est utilisé pour un séchage rapide, mais les experts ne conseillent pas de l'utiliser. Dans ce cas, la menthe perdra une proportion importante de nutriments. Je dois dire que même en grappe, il sèche très vite. Si la menthe est étalée sur le sol et non suspendue, il est recommandé de la retourner 2 à 3 fois pendant la période de séchage.
La menthe séchée peut être conservée avec des brindilles pendant l'hiver, ou vous pouvez peler les feuilles et les fleurs et les mettre dans un sac en tissu, une boîte en carton ou un bocal en verre avec un couvercle. Certains acheteurs broient le produit séché en poudre, mais il ne faut pas oublier que sous forme broyée, la menthe perd plus rapidement ses propriétés bénéfiques et que vous devez la retirer dans un récipient bien fermé. Les brins séchés de menthe ou de poudre de menthe ne doivent pas être conservés plus de 2 ans, car après cette période, ses propriétés médicinales diminuent.
