Monpensier au caramel parfumé, jadis complètement injustement évincé du marché de la confiserie, retrouve son ancienne popularité auprès des gourmands. Une boîte de sucettes aux couleurs et aux formes les plus inimaginables est un régal pour les enfants, un cadeau parfait pour un être cher lors d'un rendez-vous romantique ou une idée intéressante pour un souvenir d'entreprise.
Montpensier est un caramel de bonbons miniatures de goûts et de couleurs variés, frappant avec un arôme fruité enchanteur. La principale différence entre monpensier et les bonbons habituels est leur petite taille - ces bonbons ressemblent à des pois. Connus depuis le 19ème siècle, ces bonbons ont gagné un amour particulier pour les gourmands en raison de leur performance gracieuse. Traditionnellement, les monpansiers sont vendus dans des boîtes en fer blanc, décorées d'une variété de peintures et d'images thématiques diverses.
Histoire de Montpensier
Pour la première fois en Russie, les bonbons sont apparus au milieu du XIXe siècle. Comme vous pouvez le deviner d'après son nom, la France est devenue le berceau du nouveau dessert. Selon l'une des versions les plus répandues, l'inventeur des bonbons est un célèbre confiseur parisien nommé Montpensier. Selon une autre source, la douceur doit son apparition à Anne-Marie-Louise Montpensier - l'héroïne des romans historiques de Dumas, connue sous le nom de La grande Mademoiselle, et juste une grande amoureuse des bonbons.
Fait intéressant, sur le territoire même de la France, le caramel était nommé berlingo, d'après le nom du chef pâtissier. Le nom actuel de ces bonbons a été adopté dans l'Empire russe afin de distinguer les bonbons des autres types de caramel transparent et des grandes sucettes traditionnelles en forme de coq et d'ours. Étant donné que le nom « sucette » ne s'applique qu'aux petits bonbons à la sucette, le nom commercial « sucette sucette » n'a pas de sens. Montpensier est un nom propre qui signifie déjà "petit bonbon".
Actuellement, les monpensiers ne sont pas si populaires, mais ils sont toujours en demande chez les enfants et ceux qui suivent la figure. Après tout, cette délicatesse ancienne a un goût excellent, et quelques mini-bonbons peuvent satisfaire les envies de sucreries sans ajouter de volume supplémentaire à la taille. En règle générale, la teneur en calories d'un de ces bonbons ne dépasse pas 7 à 10 kcal, ce qui est tout à fait acceptable même pour les régimes stricts basés sur la minimisation de la quantité de glucides dans l'alimentation.
Comment mongpensier est préparé
Montpensier n'est pas une création de confiserie complexe qui nécessite des ingrédients complexes et des compétences professionnelles particulières. Ce sont des bonbons ordinaires, dont la recette n'a pas changé au fil des ans. Le processus de confiserie utilise de l'acide citrique, du sucre, diverses essences de fruits et éventuellement des boissons alcoolisées comme le cognac ou le brandy couramment disponibles pour ajouter de la saveur au produit.
