L'activité hôtelière a commencé avec des immeubles d'habitation et s'est transformée en une vaste infrastructure qui offre non seulement la possibilité de résidence temporaire. Dans les complexes hôteliers modernes, vous pouvez obtenir une large gamme de services pour organiser un bon repos.
L'hôtellerie est une branche d'activité économique qui fournit des services à la population pour l'organisation d'hébergements temporaires. L'hébergement des personnes peut être un hôtel, un motel, une pension, un camping ou tout autre établissement d'au moins dix places. Russe GOST R 51185-98 «Services touristiques. Installations d'hébergement. Les exigences générales et les classificateurs de l'Organisation mondiale du tourisme définissent plus d'une vingtaine d'établissements d'hébergement différents, le type principal est l'hôtel.
Une entreprise qui gère un grand hôtel s'appelle un hôtelier. Pour rivaliser, les hôteliers rejoignent des chaînes hôtelières internationales et cherchent à devenir copropriétaires d'hôtels. Les petits hôtels en Russie sont des objets de moins de 50 lits, aucune autre norme n'a été développée dans cette industrie. La répartition du flux de clients entre les grandes chaînes d'hôtels et les petits hôtels du monde entier est approximativement la même - 60% des clients sont reçus par des networkers, 40% sont desservis par de petits hôtels.
L'hôtellerie, bien qu'étant une branche indépendante de l'économie, dépend de l'activité touristique, puisque les touristes sont les principaux consommateurs de services hôteliers. Pour répondre aux demandes croissantes des clients, les hôtels doivent développer des zones de services multifonctionnelles - restaurants ouverts, clubs de fitness et spas dans les hôtels. Le développement de domaines connexes du secteur des services permet d'attirer des investisseurs d'industries connexes. Une exigence indispensable pour un hôtel est la disponibilité d'un accès Internet, des moyens de communication.
L'hôtellerie propose, en plus de l'hébergement, des services pour la tenue de divers séminaires, réunions d'affaires, formations, etc. sur le territoire des complexes hôteliers.
Dans le développement des petites entreprises hôtelières, un accent particulier est mis sur l'individualité de chaque petit hôtel, créant une atmosphère de confort à la maison pour les clients.
