Les grains germés sont un produit alimentaire unique. Ils sont largement utilisés dans une variété de régimes alimentaires améliorant la santé, sont inclus dans le régime alimentaire des personnes souffrant de diverses maladies et sont également inclus avec succès dans le menu de ceux qui mènent un mode de vie sain. L'une des céréales qui peuvent être germées à la maison est le riz.
Nécessaire
- - riz brun ou sauvage;
- - l'eau;
- - terre et tourbe.
Instructions
Étape 1
Le secret de l'effet cicatrisant des germes de riz réside dans le fait qu'au cours du processus de gonflement et de germination de la graine, la totalité de l'apport de nutriments est convertie en une forme vivante active. De telles substances sont déjà prêtes à l'emploi: les protéines deviennent des acides aminés, l'amidon se transforme en sucre, les graisses se transforment en acides gras, tout cela est parfaitement absorbé par notre organisme. Avec le germe, nous recevons non seulement des vitamines et des micro-éléments biologiquement actifs, mais aussi un approvisionnement colossal en énergie de la nouvelle vie végétale émergente.
Étape 2
Le plus grand défi dans la culture du riz est l'achat de semences. Il est inutile d'utiliser les grains qui sont vendus dans le magasin, car ils ont subi la procédure de broyage et ne pourront plus germer. On trouve souvent du riz brun non poli sur le marché, ses graines sont capables de germer, mais ce processus peut prendre 7 à 10 jours. Le riz sauvage est considéré comme le meilleur choix pour la germination, car il est récolté à la main et non pelé. Cependant, un tel produit est cher pour beaucoup.
Étape 3
Une fois les graines nécessaires achetées, vous pouvez commencer à les faire germer. Tout d'abord, rincez le riz dans beaucoup d'eau froide. Les grains qui ont fait surface doivent être enlevés, ils sont inutilisables. Ensuite, le riz doit être trempé. Lorsque vous choisissez des ustensiles pour le trempage, gardez à l'esprit que le volume des grains après la germination doublera approximativement. Placer le riz lavé dans un plat et couvrir d'eau pour qu'il le recouvre légèrement. Après 8 à 10 heures, rincez les grains à l'eau courante et remettez-les dans le plat en humidifiant périodiquement pour la germination. Après environ deux jours, de petites pousses blanches apparaîtront. Ces grains sont prêts à manger.
Étape 4
Pour obtenir des pousses vertes (germes), il est nécessaire de placer les graines lavées dans le sol mélangé à de la tourbe et de recouvrir d'un couvercle en carton ou en gaze pour maintenir un taux d'humidité optimal. Les germes seront prêts en 7 à 10 jours. Le riz ne doit pas germer plus de 1 à 2 ml, car il devient toxique et impropre à l'alimentation. De plus, vous ne pouvez pas manger de céréales non germées. Les germes qui en résultent peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il n'est pas recommandé de les y conserver plus de deux jours.
