Les panais, comme les autres légumes, sont largement utilisés en cuisine pour ajouter de la saveur aux cornichons, aux conserves et aux plats. La racine de cette plante est riche en substances utiles et biologiquement actives qui ont un effet prononcé sur divers systèmes organiques, permettant l'utilisation de panais pour le traitement et la prévention de certains types de maladies.
Instructions
Étape 1
Le nom botanique de cette plante est semer le panais. Cette plante potagère bisannuelle est cultivée avec succès dans le monde entier. Le berceau de sa croissance est le territoire de l'Altaï et le sud des montagnes de l'Oural. Le panais est connu depuis la fin du XIIe siècle. Une plante-racine se développe, comme les carottes, et elles sont souvent cultivées ensemble (la principale différence est que les racines des panais sont plus grosses que celles des carottes). La première année, une culture de racines se forme et la deuxième année, le panais fleurit et donne des graines.
Étape 2
Lors de la plantation de panais, la distance entre le placement des graines doit être plus grande qu'entre les graines de carottes. Cette culture est plantée au printemps. Deux jours avant la date de plantation prévue, il est nécessaire de faire tremper les graines dans l'eau pour une meilleure germination. Lorsque les premières vraies feuilles apparaissent, les cultures doivent être éclaircies. La plante aime l'humidité et résiste au froid. Arrosez les panais régulièrement et abondamment pour éviter la fissuration des racines. À l'automne, avant le début des grands froids, la récolte est récoltée. La plante doit être protégée de la pyrale du cumin, de la septoriose, de la pourriture grise et blanche, de la pourriture bactérienne humide et des taches noires.
Étape 3
Les fleurs de panais sont bisexuées, petites, à cinq membres et de forme régulière. Ils sont rassemblés dans des parapluies complexes de cinq à quinze faisceaux. Les capes sont généralement absentes, le calice est invisible, la corolle est jaune. Les fleurs apparaissent généralement dans la seconde moitié de l'été et les fruits se forment en septembre. Les abeilles récoltent du miel de haute qualité sur les fleurs de panais. La racine de la plante a une couleur blanche, une odeur agréable et un goût sucré. La forme peut ressembler à celle des carottes ou des navets (ronds ou coniques). Sur la coupe, la couleur du panais est jaune-brun ou jaune-gris.
Étape 4
La tige d'un panais peut atteindre une hauteur d'un mètre. Il est dressé, rugueux, à côtes acérées, ramifié, pubescent et à facettes sillonnées. Les feuilles de cette culture sont grandes, pennées avec des bords émoussés. Les feuilles sont lisses dessus, rugueuses dessous. Par temps chaud, ils libèrent des huiles essentielles et peuvent brûler la peau. Pour cette raison, il est recommandé de s'occuper de la plante tôt le matin ou tard le soir.
Étape 5
Les propriétés bénéfiques de la plante sont connues depuis l'antiquité. Les médecins utilisaient le panais comme diurétique et analgésique. La plante stimule l'appétit, aide contre les coliques, améliore l'activité sexuelle. Les propriétés curatives de la culture sont également reconnues par les médecins modernes. Le légume est largement utilisé en médecine populaire. Une décoction de racine de panais aide à traiter la toux, l'extrait aqueux de la plante est utilisé comme tonique pour la rééducation des patients gravement malades. Le panais améliore la digestion, renforce les parois des vaisseaux sanguins. La décoction aide à traiter la chute des cheveux. En médecine, le panais est utilisé pour traiter et prévenir les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Étape 6
Le légume est utilisé en nutrition diététique, pour la lithiase biliaire et les calculs rénaux, pour la bronchite, la pneumonie, les maladies nerveuses et la goutte. Le jus de panais est riche en silicium, phosphore, potassium, soufre et chlore. Le manger aide à renforcer les cheveux et les ongles. Le phosphore et le chlore ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des bronches et des poumons. Par conséquent, il est recommandé de boire du jus pour les personnes atteintes de tuberculose, d'emphysème et de pneumonie. Les fruits de panais sont utilisés pour créer des médicaments qui traitent avec succès diverses maladies de la peau, les feuilles sont utilisées en dermatologie.
