La viande se compose d'une grande quantité de protéines nécessaires à l'organisme, ce qui permet de satisfaire rapidement et longtemps la sensation de faim. Ce n'est pas pour rien qu'il en existe des plats dans toutes les cuisines du monde. Et son avantage est que différents types de viande peuvent être cuisinés de nombreuses manières, en profitant chaque jour de nouveaux et délicieux chefs-d'œuvre culinaires.
Instructions
Étape 1
Cuisses de poulet au kéfir
Assaisonner 4 cuisses de poulet avec du sel et du poivre au goût, mettre dans un bol profond et couvrir d'un verre de kéfir. Laisser à température ambiante pendant 20 minutes. Badigeonner un plat allant au four de taille adaptée avec un peu d'huile d'olive Mettez-y les cuisses, remplissez-les de marinade au kéfir et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes.
Étape 2
Steak de porc à la moutarde juteuse
Nappez les steaks de porc d'une épaisseur maximale de 1,5 cm d'une épaisse couche de moutarde russe. Placer dans une assiette et réfrigérer 2 à 4 heures sous le couvercle. Une demi-heure avant la cuisson, retirez pour que la viande soit à nouveau à température ambiante, et avant de faire frire, récupérez toute la moutarde avec une serviette. Salez et faites frire dans une poêle à griller chaude, couverte, pendant 3 minutes de chaque côté. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'utiliser de l'huile et le feu doit être élevé.
Étape 3
Boeuf aux carottes au vin rouge
Couper la pulpe de bœuf en morceaux égaux, les faire frire dans l'huile végétale pendant 10-15 minutes. Lorsque la viande commence à frire, versez 100 ml de vin rouge sec. Attendez que l'alcool bout, ajoutez les carottes hachées grossièrement, puis couvrez la casserole, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Assaisonner avec du sel au goût.
Étape 4
Poulet aux pommes de terre et au romarin
Couper le poulet en morceaux de la même taille, mettre dans un sac allant au four. Y déposer 4 à 5 pommes de terre de taille moyenne, épluchées et coupées en deux. Ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, 3-4 brins de romarin frais, sel et poivre noir au goût. Nouez le sachet, secouez bien pour mélanger tous les ingrédients et enfournez directement dans le sachet à 190°C pendant 40 minutes.
Étape 5
Côtes de porc caramélisées
Versez 100 ml de sauce soja sur 1 kg de côtes de porc et laissez reposer 10 minutes. Après le temps imparti, mettez le tout dans une poêle avec une petite quantité d'huile d'olive chauffée et faites frire pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite 1, 5 cuillères à soupe. à soupe de miel et cuire à feu moyen, en retournant constamment, jusqu'à ce que les côtes soient caramélisées.
Étape 6
Poitrines de poulet frites avec tomates et fromage
Faites une coupe longitudinale profonde dans les poitrines de poulet et placez-y un mélange de tomates séchées au soleil finement hachées, de fromage à pâte molle concassé, de sel, de poivre noir, de persil et d'ail émincé. Découpez l'incision avec des cure-dents et salez les poitrines. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez les cure-dents et coupez les poitrines en plusieurs morceaux avant de servir.
Étape 7
Foie à la crème sure
Lavez le foie de poulet et placez-le dans une poêle avec de l'huile végétale fondue. Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes en remuant constamment, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de crème sure. Laisser mijoter encore 5 minutes, assaisonner de sel et de persil.
Étape 8
Canard aux pommes et oranges
Laver l'intérieur et l'extérieur du canard, sécher avec une serviette, frotter avec du sel et du poivre. Épluchez l'orange et les pommes, coupez-les en quartiers et farcissez-en le canard. Cousez tous les trous sur la carcasse, enduisez-la de crème sure et laissez reposer une demi-heure. Après le temps imparti, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45-60 minutes, en versant de temps en temps le jus sur le canard.
Étape 9
Veau aux champignons au vin blanc
Coupez la pulpe de veau en petits morceaux, ajoutez 1 c. une cuillerée d'huile d'olive et une pincée de paprika, mélanger et laisser reposer 5 minutes. Placer dans une poêle, ajouter quelques champignons hachés et faire revenir à feu vif pendant 7 minutes. Après le temps imparti, versez 100 ml de vin blanc sec et laissez cuire jusqu'à ce que son odeur s'évapore. 10 minutes avant la cuisson, salez et versez 100 ml de crème.
