La chasse silencieuse est un passe-temps favori de nombreuses personnes en Russie. Il est agréable de flâner dans la forêt à la recherche de gourmandises. Les sensations des trouvailles sont les plus inoubliables. Et les jardiniers passionnés ont appris à cultiver des champignons dans leurs propres caves et sous-sols.
La culture industrielle des champignons n'est pas rentable, mais les jardiniers amateurs n'abandonnent pas et maîtrisent de plus en plus de nouvelles façons de cultiver les cèpes. La difficulté est que les champignons ne sont pas des plantes et ne s'appliquent donc pas aux méthodes conventionnelles de culture des plantes. Dans la cour, les cèpes peuvent être cultivés aussi bien directement dans le jardin que dans le sous-sol ou la cave. Les champignons n'ont pas besoin de photosynthèse, ils peuvent donc également être cultivés dans des pièces sombres. Une caractéristique des cèpes cultivés artificiellement dans le sous-sol est des chapeaux plus légers et parfois complètement blancs. C'est leur seule différence avec les cèpes qui poussent naturellement dans la forêt. Pour la culture des cèpes, il est nécessaire que la pièce où ils seront cultivés réponde à certaines exigences.
Quelle devrait être la place pour la culture des champignons
Lors de l'adaptation du sous-sol à la culture de champignons, il convient de garder à l'esprit qu'il est souhaitable que le plafond et les murs du sous-sol soient en béton. Et pour éviter la contamination des champignons, le plafond et les murs doivent être blanchis à la chaux. Les pièces souterraines ont un climat relativement stable, avec peu de fluctuations de température et d'humidité. Mais la culture des champignons nécessite une humidité élevée dans la pièce, donc si cela ne suffit pas, une humidité supplémentaire sera nécessaire. La température de l'air au sous-sol ne doit pas être trop élevée, pour une croissance normale des champignons, elle est de + 14-17 ° C. De plus, les cèpes nécessitent une ventilation accrue de la pièce. Pour empêcher les insectes nuisibles de pénétrer dans les trous de ventilation, ils doivent être scellés avec un filet.
Il y a une pièce, quelle est la suite
Pour faire pousser des cèpes, en plus des locaux, vous aurez besoin d'un substrat où ils seront cultivés et de graines - le mycélium. Comme substrat, vous pouvez utiliser des tiges de maïs sèches, des cosses de graines de sarrasin et de tournesol, des copeaux de bois à feuilles caduques. Une condition importante est que le substrat doit être exempt de pourriture et de moisissure. Le substrat est préparé de l'une des trois manières suivantes:
- hydrothermie (le substrat est traité à l'eau chaude);
- xérothermie (un substrat sec est traité à la vapeur);
- pasteurisation (le substrat humidifié est traité à la vapeur).
Pour cultiver des cèpes à la maison, vous n'avez besoin que de matériel de haute qualité cultivé en laboratoire. De plus, en observant la technologie de plantation et les règles de soin des mycéliums, en 18-25 jours, vous pouvez récolter la première récolte.
