Il est agréable de déguster une délicieuse compote de pêches ou de boire du thé avec de la confiture aromatique dans le froid hivernal. Mais l'esprit humain curieux veut aller au fond de toutes les choses avec lesquelles il entre en contact dans la vie, y compris la graine de pêche.
La Chine est considérée comme le berceau de la pêche, puis la plante est arrivée en Inde et de là en Perse. Ensuite, l'arbre fruitier a été amené en Italie et en Eurasie. Les pêches sont consommées crues, en conserve et en confiture, et en cosmétologie, elles utilisent de l'huile extraite des noyaux d'une graine de pêche. La liqueur est également infusée sur les noyaux du fruit.
Que contiennent les arêtes de pêche ?
La pêche mûre a un goût très élevé. Mais il est toujours difficile de séparer l'os de la coquille. Il est densément recouvert de pulpe et est rarement enlevé. La peau de l'os est recouverte de rainures et le nucléole est dans une coquille dure.
Le noyau de pêche est amer en raison du glycoside amygdaline qu'il contient. La substance, pénétrant dans le corps humain, est divisée, entraînant la libération d'acide cyanhydrique. La concentration d'acide dans un os est extrêmement faible, mais elle est toujours toxique.
L'huile extraite du noyau du fruit délicieux est très utile. Puisque le pêcher est un amandier, l'huile est appelée huile d'amande. Il contient des acides gras insaturés utiles, tandis que l'acide cyanhydrique n'y parvient pas, car il ne se dissout pas dans les graisses.
Utiliser des noyaux de pêche
L'huile d'amande est largement utilisée en cosmétologie pour adoucir la peau. Il est ajouté à divers produits cosmétiques: crèmes visage et mains, masques et gommages nettoyants.
L'huile d'amande est utilisée comme vinaigrette. Et à l'Est, les noyaux de pêches sont consommés, préalablement trempés avant d'être acidifiés. Ou frite, à haute température, l'amygdaline se décompose en composés sans danger pour la santé.
Les Italiens utilisent des noyaux de pêche et d'abricot pour parfumer les confitures et les biscuits. Bien entendu, les noyaux sont ensuite traités thermiquement. La liqueur italienne "Amaretto" a également l'arôme de l'huile d'amande.
Les noyaux de pêche crus sont comestibles, mais vous devez les manger en très petites quantités, en sachant le faire correctement. Les grains sont tenus à l'écart des enfants afin d'éviter les intoxications et les troubles digestifs de l'enfant.
Si vous aimez expérimenter des saveurs exotiques, vous pouvez essayer d'utiliser de l'huile d'amande ou des noyaux de pêche frits comme complément alimentaire. Vous devez juste vous rappeler de la modération et de la prudence. Et les cosmétiques à base d'huile d'amande raviront certainement les belles dames par leurs qualités.
