Ambre gris. Dès qu'il a été appelé à différentes époques dans les langues des peuples du monde - cire de mer, ambre gris, graisse d'ambre, salive de dragon et même vomi de baleine. Chaque morceau (ou monolithe pesant) trouvé d'ambre gris a sa propre odeur, selon la période de son séjour dans l'eau de mer.
Fécale, bouse, fétide, musquée, terreuse, moussue, marine, avec une note de jasmin, sucrée, parfumée - tout cet ensemble de définitions, et loin d'être complet, décrit l'odeur du même don de la nature, né dans le tractus gastro-intestinal de cachalots. Malgré la "divergence d'opinion", il n'y a pas de contradiction dans une gamme aussi large d'arômes d'ambre gris.
Ambre gris
C'est le nom du produit qui pénètre dans la mer par le ventre de la baleine et n'a pas dépassé la période de maturation (à ne pas confondre avec la parfumerie "Black Ambergris" d'Arabie saoudite, un analogue des huiles aromatiques). Doux ou quelque peu durci, suffisamment plastique, il a une couche extérieure noire et une teinte brun foncé à la faille.
L'odeur d'ambre gris noir semblera désagréable à la plupart, car une note fécale notable y règne, le "bouquet" rappelle surtout une grange négligée. Cependant, le produit n'a rien à voir avec des excréments, mais est le résultat d'une sécrétion protectrice spéciale de l'estomac du cachalot. L'ambre frais n'a aucune valeur - seulement sous l'influence de l'eau de mer pendant au moins 2-3 décennies, il peut changer sa couleur sombre en clair, perdre sa puanteur et acquérir un arôme délicat.
Ambre gris
La décoloration complète d'un morceau d'ambre gris se produit progressivement et son odeur change également. Les monolithes d'ambre gris les plus courants sont de couleur cendrée ou gris-brun. A ce stade de maturité, le produit a un parfum agréable, mais un peu intense. La valeur la plus élevée se trouve dans les morceaux d'ambre blanc (ou gris) et doré avec l'arôme sucré le plus léger, tellement séchés que la poudre peut être obtenue en les broyant.
La taille des morceaux d'ambre gris diminue proportionnellement à son "âge". Plus l'échantillon est ancien, moins il est susceptible de rencontrer sa grande fraction. Le poids des trouvailles individuelles varie de quelques dizaines de grammes à plusieurs dizaines de kilogrammes - le morceau d'ambre gris le plus lourd, pesant 340 kg, a été trouvé à Madère. La recherche de « l'or flottant » se situe à un niveau commercial aux Bahamas: l'ambre gris y est plus souvent présent que sur les autres côtes océaniques et maritimes.
La valeur de l'ambre gris
Malgré ses propres avantages aromatiques, l'ambre gris mûr est très apprécié sur le marché de la parfumerie non seulement à cause d'eux. La raison de son succès réside dans sa capacité à faire persister les notes les plus éphémères captées par l'odorat. En combinaison avec différentes lignes d'arômes, l'ambre gris donne de la profondeur et de la chaleur au bouquet d'arômes, agissant comme un amplificateur et un raffineur d'ingrédients parfumés.
Les compositions ambrées sont incroyablement stables et peuvent durer des années. L'un des plus célèbres admirateurs des notes ambrées en parfumerie est Giacomo Casanova, un connaisseur du cœur des femmes, le séducteur légendaire du XVIIIe siècle.
