Les bâtonnets sont un attribut de table indispensable d'un repas oriental. Manger avec des baguettes est un art et a sa propre histoire et ses propres règles. Les bâtonnets remplissent non seulement une fonction esthétique, mais aussi hygiénique, leur utilisation implique certains muscles de la paume associés aux organes digestifs.
Les baguettes sont la façon traditionnelle de manger de la nourriture en Asie de l'Est. Ces couverts sont principalement utilisés au Japon, en Chine, en Corée, en Thaïlande et au Vietnam. Pour la fabrication des bâtons, des matériaux traditionnels sont utilisés: bois, ivoire, métal, plastique. On sait que la cour impériale de la Chine ancienne utilisait des bâtons d'argent pour détecter la présence possible de poison dans les aliments, à savoir l'arsenic. La tradition de manger avec des baguettes est née en Chine il y a environ 3 000 ans. Il existe une légende selon laquelle cette méthode a été inventée par un empereur ingénieux nommé Yu le Grand, qui a ainsi obtenu de la viande dans une marmite. Divers matériaux étaient courants en Chine, les pauvres mangeaient des bâtons de bois bon marché et de mauvaise qualité qui pouvaient se briser. De là, la tradition est née de fendre des bâtons pour les frotter ensemble. De Chine, les bâtons sont arrivés au Japon, où ils ont commencé à être faits de bambou, et ce n'étaient pas deux bâtons séparés, mais une sorte de pince, plus tard ils ont été divisés. Seuls les représentants de l'aristocratie mangeaient avec des baguettes, les gens ordinaires mangeaient avec leurs mains. Les bâtons métalliques ne sont utilisés qu'en Corée, principalement en acier inoxydable. Selon les habitants de l'Est, manger avec des baguettes est non seulement pratique, mais également utile pour le corps. Premièrement, les muscles et les glandes de la paume, qui sont reliés par des terminaisons nerveuses aux organes digestifs, fonctionnent. Leur entraînement constant contribue à accélérer le processus de digestion et à améliorer la santé du corps. Deuxièmement, la technique de manger avec des baguettes développe la motricité fine, elle est donc enseignée dès la petite enfance. Les Japonais pensent que les enfants qui ont commencé à manger avec cet appareil le plus tôt possible sont en avance sur leurs pairs utilisant des appareils européens traditionnels dans le développement mental et physique. Comme tout dans la vie d'une personne orientale, les bâtons ont une signification sacrée, c'est une sorte de symbole. Par exemple, il existe une tradition de donner quelques bâtons aux jeunes mariés. Ce don symbolise leur inséparabilité et leur proximité spirituelle. Il y a aussi le rituel First Sticks, qui a lieu le jour du centenaire de la naissance d'un enfant. Une cérémonie spéciale est organisée avec la participation de parents, au cours de laquelle le bébé est invité à goûter du riz à l'aide de baguettes. Avec l'aide de baguettes, ils mangent non seulement des aliments solides, mais même des soupes et des nouilles, particulièrement courantes en Thaïlande. Il existe une étiquette particulière concernant l'utilisation de baguettes, en observant que vous pouvez non seulement tenir correctement l'appareil, mais également exprimer certaines intentions ou pensées. Par exemple, il est mal vu de frapper avec des baguettes sur la table, de "dessiner" sur la table ou dans une assiette, de trier des morceaux de nourriture à la recherche du meilleur, de piquer les aliments sur des bâtons, de les lécher. La plus grande insulte est de coller des bâtons dans la nourriture, car les peuples orientaux associent cela à une commémoration en raison de la comparaison avec des bâtons d'encens, qui sont placés après la mort de proches. De plus, vous ne devez pas pincer les baguettes dans votre poing, car ce geste est agressif et peut être interprété comme une menace. Les baguettes trouvent constamment des adeptes dans d'autres régions de la planète. Ainsi, il y a une opportunité non seulement de rejoindre la culture orientale et de goûter à la nourriture exotique, mais aussi de s'imprégner de la vraie patience et tranquillité orientales. En effet, pour apprendre à bien tenir l'appareil, un Européen non habitué doit faire beaucoup d'efforts.
