Le kaki est une plante à feuilles caduques ou à feuilles persistantes subtropicales et tropicales de la famille de l'ébène. Les kakis contiennent une énorme quantité de vitamines, de magnésium, de potassium et de carotène. Étonnamment, le kaki est aussi bon que le thé vert en termes de teneur en antioxydants. Il est dommage que le kaki ne pousse pratiquement pas en Russie, il préfère un climat plus chaud.
La patrie des kakis est la Chine. Sur le territoire de ce pays, vous pouvez trouver des kakis qui ont plus de plusieurs centaines d'années. De nos jours, le kaki pousse presque partout.
En Europe, le kaki en tant que plante cultivée est apparu au XVIe siècle, s'est répandu et est devenu l'un des mets préférés de beaucoup. Le climat chaud est le principal facteur de réussite de la culture des kakis. Par conséquent, en Russie, cette culture n'est cultivée que sur le territoire du territoire de Krasnodar.
Comment pousse le kaki ?
Un kaki peut atteindre une hauteur de quinze mètres, tout dépend de la variété spécifique. La croissance des représentants les plus bas de cette plante n'est que de 3 à 4 mètres. Le kaki fleurit le plus souvent en mai. Les fruits-baies n'arrivent à maturité qu'à la fin novembre, la récolte a donc lieu dans la première quinzaine de décembre. Il est intéressant de noter qu'au moment où les fruits sont récoltés, le kaki a déjà complètement perdu sa couverture à feuilles caduques et les baies mûrissent déjà sur un arbre complètement nu.
Les fruits de kaki sur des branches nues, rappelant un peu les boules de feu, dans les pays asiatiques symbolisent la force, la joie et la prospérité.
Le kaki est une culture très fructueuse, même un arbre de la variété la plus ordinaire apporte environ quatre-vingts kilogrammes de fruits. Il existe également des variétés sélectives et très productives de kaki, une telle plante est capable de donner à son propriétaire jusqu'à 300 kilogrammes de baies.
Aujourd'hui, il existe plus de cinq cents variétés de kakis. Cependant, pas plus de dix variétés de ces belles baies sont disponibles pour le consommateur russe.
Où pousse la variété "Korolek" ?
La variété "Korolek" est devenue la préférée de beaucoup, le deuxième nom de cette variété de kakis est "chocolat". C'est un fruit incroyablement savoureux avec une chair foncée, la forme de la baie est légèrement aplatie et la peau est orange vif. Il est d'autant plus agréable que le "Korolek" mûr ne laisse pas d'arrière-goût astringent en bouche.
La variété de kaki "Korolek" est cultivée depuis plus de deux mille ans. Les kakis séchés peuvent être utilisés pour faire un excellent substitut de café.
Les pays dans lesquels le "Korolek" est cultivé à l'échelle industrielle sont le Japon, la Chine, les pays méditerranéens, l'Afrique du Sud, l'Asie centrale, le Caucase et la Crimée. Cette variété a été introduite pour la première fois sur le territoire de Crimée depuis la France au début du XXe siècle.
Kaki sur le rebord de la fenêtre
Ce merveilleux arbre peut pousser à la maison, dans un pot de fleurs ordinaire. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de graines d'une baie de kaki mûre. Gardez à l'esprit que la plante met beaucoup de temps à germer; pour accélérer ce processus, vous pouvez limer un peu les graines avec une lime à ongles ordinaire.
