Il existe de nombreuses céréales dans le monde utilisées pour la production alimentaire, ainsi qu'à des fins domestiques. L'un d'eux est le sorgho. Cette céréale particulière et à sa manière unique était connue des peuples des pays du sud bien avant le début d'une nouvelle ère.
Types et utilisations du sorgho
Le sorgho est un genre de plantes herbacées vivaces ou annuelles de la famille des céréales et est considéré comme la principale culture céréalière dans certains pays du monde. Extérieurement, les grains de cette plante rappellent un peu le maïs et en termes de propriétés nutritionnelles, ils ne lui sont en aucun cas inférieurs. Les grains de sorgho sont utilisés pour produire de l'alcool, de l'amidon, de la farine et des céréales. Le miel et le sirop sont obtenus à partir des tiges d'une telle culture, les balais et le papier sont fabriqués à partir de paille et divers produits sont également tissés.
Culture printanière thermophile à pollinisation croisée, elle est très résistante à la sécheresse. Il s'adapte rapidement aux conditions défavorables et pousse sur presque tous les sols, y compris les sols salins. Le sorgho a une saison de croissance d'environ 130 jours.
La classification des variétés de sorgho est loin d'être complète, car cette plante compte un nombre incroyable d'espèces.
Distinguer entre le sorgho à sucre, qui est utilisé dans l'industrie de la confiserie; le sorgho en grains, qui est sélectionné pour la farine; le sorgho citronné, qui, après transformation, devient un assaisonnement unique. Les variétés herbacées sont cultivées pour nourrir le bétail. Il existe également des sorghos fortement tordus qui sont bons pour faire de la vannerie et des balais.
Sorgho: faits intéressants
La patrie du sorgho est considérée comme l'Afrique centrale et du nord-est. Même dans l'antiquité, cette plante occupait des superficies importantes au Soudan et en Éthiopie. On y trouve aujourd'hui le plus grand nombre de variétés de sorgho sauvages et cultivées. Cette plante est également cultivée en Inde et en Chine. Dans ces pays, le sorgho est la principale céréale utilisée dans la préparation des produits panifiés.
Cette culture est arrivée en Europe et en Amérique relativement tard - après le XVe siècle. Aujourd'hui, une cinquantaine d'espèces de sorgho sont cultivées sur tous les continents. Une telle céréale est généralement cultivée dans les régions méridionales et chaudes. Il est également représenté dans la zone steppique de la Russie et de l'Ukraine.
La culture du sorgho n'est pas trop difficile, même si cela demande une certaine habileté. Il faut seulement tenir compte du fait qu'une telle plante s'enracine mieux dans les endroits où l'été est chaud et il ne pleut pas trop.
Dans les zones fraîches, il est recommandé de semer le sorgho le plus tard possible, car la culture tolère très mal le gel au sol.
Le sorgho déteste le voisinage des mauvaises herbes et a donc besoin d'un désherbage et d'un éclaircissage soigneux et opportuns. Cela est particulièrement vrai pour les variétés cultivées pour la fabrication de produits en osier et de balais. Si la plante n'est pas éclaircie à temps et n'est pas débarrassée des mauvaises herbes, une "panicule" trop peu développée et trop petite se formera.
