Les bienfaits de la sève d'érable auto-récoltée sont inestimables. Mais pour profiter d'un produit naturel et en même temps ne pas nuire à l'arbre, il est nécessaire de bien le récolter.
La sève d'érable est aussi saine que la sève de bouleau. Malgré le fait que dans notre pays, cet artisanat n'est pas trop développé, les gens collectionnent ce cadeau de la nature, après quoi ils saturent leur corps des micro-éléments les plus utiles.
Quand et comment la sève d'érable est-elle collectée ?
La collecte de la sève d'érable s'effectue au printemps, lorsque le flux de sève est dirigé des racines vers la cime de l'arbre. Ceux qui n'ont jamais été impliqués dans la collecte de sève d'érable auparavant doivent savoir que si le processus est effectué de manière incorrecte, l'arbre peut être endommagé, ce qui peut le dessécher.
Pour que l'arbre ne soit pas endommagé lors de la collecte de la sève, il est nécessaire de faire une perforation peu profonde dans le tronc. Lorsque le jus est collecté, il est nécessaire de recouvrir soigneusement et avec précision le site de ponction avec un vernis de jardin. Ne récoltez pas beaucoup de jus, car l'arbre en a également besoin pour la floraison printanière. C'est dans la sève que sont contenus tous les nutriments nécessaires à la croissance et à la floraison de l'érable.
La sève d'érable est récoltée en mars-avril et la procédure est effectuée exactement de la même manière que lors de la collecte de la sève de bouleau. Vous devez d'abord faire un petit trou peu profond dans le tronc de l'arbre. Ensuite, un tube ou une rainure est inséré dans ce trou, respectivement, d'une taille appropriée. Un récipient est placé sous la rainure, où le jus s'écoulera. À la fois et à partir d'un arbre, il n'est pas recommandé de collecter plus de jus qu'il n'y en a dans un pot de trois litres. Une fois la procédure de collecte terminée, le trou est traité avec un vernis de jardin.
Quels sont les bienfaits de la sève d'érable ?
Il faut savoir qu'au Canada, le sucre le plus utile est produit à partir de la sève d'érable. C'est la sève d'érable qui est une source de potassium, de calcium, de fer et d'autres oligo-éléments utiles. Même pendant le traitement, le jus ne perd pas ses propriétés utiles, ce qui est très important. Ainsi, le jus d'érable collecté peut être bu sous sa forme pure, ainsi que le sirop peut être cuit à partir de celui-ci, qui est mis en conserve pour l'hiver. Le sirop d'érable bouilli est un complément parfait à divers plats: crêpes, crêpes, crème glacée.
La sève récoltée sur les érables qui poussent en Russie n'est pas aussi sucrée que celle d'un vrai arbre canadien. Mais, néanmoins, il a aussi beaucoup de substances bénéfiques et nutritives. Si vous achetez du jus d'érable dans un magasin, vous pouvez tomber sur un faux, car le vrai jus est assez cher en raison de la pénibilité du processus de collecte. Si vous avez la capacité et la capacité de collecter correctement le jus, il est préférable de le faire vous-même.
